Alcoxigliceroles modificados

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Esta invención se refiere a compuestos de naturaleza lipídica derivados de alcoxigliceroles (o éteres lipídicos) con actividad beneficiosa para la salud, o que pueden ser vehículos lipídicos para la administración de ingredientes bioactivos. La invención se refiere además al procedimiento de obtención de dichos alcoxigliceroles modificados mediante extracción con fluidos supercríticos y posterior interesterificación enzimática o química.

Aplicación industrial:
Aspectos innovadores:
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